Francia tojásleves

Hozzávalók 2 főre

3 tojás

15 dkg sárgarépa

1 db vöröshagyma

1 ek. mustár

1/4 citrom leve

2 dkg vaj

1 ek. fehér tönkölybúza liszt

1 dl tejszín

½ liter víz

snidling

frissen őrölt bors

A tojást megfőzzük, eltávolítjuk a héját, és nagylyukú reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és a reszelő kislyukú részén lereszeljük.

A vajat megolvasztjuk és a liszttel rántást készítünk, beletesszük a lereszelt tojást, hagymát, répát, mustárt és a citrom levét, felöntjük a vízzel és felforraljuk. A végén sózzuk, borsozzuk, és beleöntjük a tejszínt.

Már napok óta jelezte a szervezetem, hogy fehérje kell.  Korábban szemet vetettem erre a receptre így elérkezett az ídő az elkészítéséhez. Finom, de az ájulat elmaradt, kicsit többet vártam. Lehet, a leveskocka hiányzott belőle, de ez nem lehetett az igazi probléma, mert máskor se használok.

Eredeti recept:

http://www.nosalty.hu/recept/francia-tojasleves
Tárkony! Egy kicsi tárkony még kellett bele, így tökéletes:)