Zamatos turbolyás kucsmagombaszósz, komlórügyes rizzsel – olajzöld levelek kéken - játék

Tavaly mindről lemaradtam a komlórügyről, zamatos turbolyáról, a saláta boglárkáról. Most már tudtam, hogy mit hol találok, így lényegesen könnyebb helyzetben voltam az alapanyagok beszerzést illetően. Mivel  mindenfélét találtam komlórügyet, zamatos turbolyát semmi sem álhatta útját ennek a vad opusznak:) Épp mikor posztolni akartam láttam meg Erdőkóstoló Facebook  oldalán Olajzöld levelek kéken blog felhívását, így nevezek a játékra.

Hozzávalók gombához

25 dkg kucsmagomba

1 fej vöröshagyma

1,5 dl tejszín

1 ek. tejföl (opcionális)

1 ek. kukoricakeményítő

1 marék zamatos turbolya

só

bors

olívaolaj

Hozzávalók rizshez

2 dl rizs

1 sárgarépa

15 db kb.25 cm komlóhajtás

olívaolaj

só

A gombát alaposan megmostam, a fejeket lecsíptem, a szárakat összedaraboltam. A hagymát, megtisztítottam megmostam és felkockáztam. Az olívaolajat felmelegítettem, beletettem a hagymát és pár percig dinszteltem, majd hozzáadtam a feldarabolt gombaszárat és folytattam a dinsztelést.Sóztam, amikor a szárak megpuhultak  hozzáadtam a gombafejeket is és folytattam a párolást. A végén borsoztam és beletettem az előzőleg megmosott és felaprított turbolyát. A kukoricakeményítőt kevés vízben feloldottam, hozzáadtam a tejszínt és besűrítettem vele a gombát.

A rizst alaposan megmostam. Az olajat felforrósítottam,  átforgattam benne a rizst, majd sóztam és kb. kétszeres mennyiségű vízzel felöntöttem. Közben a répát megtisztítottam 3-4 cm darabokra vágtam és vékony csíkokra ledaráltam (reszelni is lehet). A komlót megmostam és kb. 1,5 cm-es darabokra vágtam. Amikor a rizs már majdnem teljesen megpuhult és felszívta a vizet, beletettem a répát és a komlót és az egészet összepároltam. Tálalásnál még szórtam rá turbolyát.

Ritkán van, hogy egy ételtől oda vagyok, de ez most nagyon bejött:)

ezmegaz a facebook-on:)