Kenyérhelyettesítő próbálkozások_2_ropi - gluténmentes világ

A sikertelen tortilla után egy újabb próbálkozás, ezennel sikeres, ha nem is kenyér, de legalább ehető:) (az ember mindig lentebb adja) Igazából nem kenyeret akartam sütni, hanem valami olyat, ami kicsit hasonlít a pirítósra és ha éppen rám törne az éhség 1-2 darabot el tudok rágni belőle, esetleg egy krémleves mellé a fokhagymás pirítós szerepét be tudja tölteni és lehetőleg se nem fűrészpor, se nem kőkemény:)

Hozzávalók:

10 dkg kukoricaliszt

10 dkg hajdinaliszt

1 tojás

3 ek. tejföl

5 dkg vaj

1 kk. só

1 tk. szódabikarbóna

A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sót, szódabikarbónát és jól összekevertem. Beletettem a tojást és a vajat, majd fokozatosan adagoltam a tejfölt.  Lisztezett felületen kinyújtottam kb. 0,5 cm vastagságúra és a tetejére egy kevés parmezán sajtot reszeltem. Kisebb (ropi)-nagyobb (kenyér) darabokra vágtam, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. A sütőt előmelegítettem 200 C-ra és 8 perc alatt megsütöttem.

Finom lett, de inkább ropi, mint kenyér:), az én ízlésemnek kicsit  zsíros.

Ezmegaz a Facebook-on:) 

Joghurtos ropi

Imádom Trollanyu egészséges süti és kenyér portfolióját. Nála láttam ezt a receptet. Sütöttem már korábban is joghurtos ropit, de abban brutál sok vaj volt, gondoltam most kipróbálom ezt a lightosabb verziót.  A liszt összetevőiben változtattam, fele-fele arányban kukorica és graham lisztet használtam. Az enyém sütés után  kemény lett. Mára megpuhult, feltételezem a kukorica liszt és valószínűleg az eltérő zsírtartalmú joghurt miatt volt ez a para. Holnap sütök egy újabb adagot, mert  ez elég mini adag. )

Köszönöm Trollanyu a receptet:)

Ropi

Egy gyors ropogtatni való. Nagyon megtetszett a kukoricaliszt így mostanában szinte mindenbe teszek kicsit, így csökkentve az ételek gluténtartalmát. Aki nem beteg annak sem árt:)

30 dkg liszt (fehér tönköly/fehér rozs/kukorica)
15 dkg vaj
1,5 dl joghurt
2 kk.só
1 kk.szódabikarbóna

kenéshez:
1 tojás

tetejére:
kömény/paprika/mák/sajt (szezám vagy lenmag)



Elkészítés:
A hozávalókat  egy tálban összegyúrjuk és hűvös helyen pihentetjük 20 percig.
Kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra, és a tetejét megkenjük a tojással, majd megszórjuk köménnyel, paprikával mákkal és reszelt sajttal.
Vékonyra vágjuk, és előmelegített sütőben kb.10 perc alatt megsütjük.