Minestrone leves

50 dkg káposzta

1 vöröshagyma

1 sárgarépa

1 fehérrépa

15 dkg vajbab

2-3 dkg spagetti

½ liter sűrű paradicsomlé vagy sűrítmény

2 ek. olivaolaj

1-2 gerezd fokhagyma

méz ízlés szerint

bazsalikom

kakukkfű

chilli

frissen őrölt színes bors

só

A zöldségeket megtisztíjuk és vékony csíkokra vágjuk. A káposztát feltesszük főni, amikor egyet rottyan leöntjük a levét. (Így nem puffaszt a káposzta)

A hagymát apró kockákra vágjuk és az olajon kicsit meghervasztjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket káposztát és a negyedekre tört spagettit és  kicsit több vízzel, mint ami ellepi feltesszük főni. Takarékon főzzük kb.10-15 percig. Amikor minden megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát  és a fűszereket és összefőzzük.

Tegnap főztem  paradicsomos káposztalevest vagy káposztás paradicsomlevest és belém villant, amikor még az Erlinben ebédeltem nagyjából hasonló ízű volt a minestrone levesük, aminek az ízét nagyon szerettem, bár zöldség nem nagyon volt benne. Mivel a tegnapi leves nagy sikert aratott, és alapanyagok is voltak, így egyértelmű volt, hogy milyen leves készül ma.