Egészséges táplálkozás

Érdekes mennyire képes átalakulni a gondolkodásunk ezzel kapcsolatban. Ha valaki megkérdezi 10 éve mit jelent az egészséges táplálkozás valószínű, hogy azt mondom, hogy a vegán életmód. Egy évvel ezelőtt keveredett ez a nézetem az Antal Valis vonallal és Szendi paleolit táplálkozásról alkotott véleményével. De, ha mind a két irányzatot figyelembe veszem, szinte kizárok mindent a táplálkozásomból. Egyik oldalon a zöldturmixok és csírák, másik oldalon a hús, zsír, sok zöldség és rengeteg tojás felhasználásával készült élelmiszerek, és a xillit állnak. Ha figyelembe veszem a a táplálkozáshoz és a test biológiai folyamataihoz értők tanait, akkor egy újabb véleménnyel találom magam szembe. Ha megnézem mi az, amit minden táplálkozási irányzat kerülendőnek vagy kifejezetten ártalmasnak tart, lehet kicsit közelebb kerülhetek az igazsághoz. No akkor mik is ezek? Tej, finomított liszt, cukor, egyoldalú táplálkozás bármilyen irányba, hőkezelt élelmiszerek, csak nyers élelmiszerek, tartósítószerek, mesterséges anyagok (színezék, édesítők stb). Így már könnyebb dolgom van:) Nagyjából az egészséges táplálkozás mára azt jelenti nekem, hogy a lehető legváltozatosabban étkezni, kerülni a finomított élelmiszereket, a tartósítószerrel, színezékkel, mesterséges édesítőszerekkel stb. előállított termékek. Ennek szellemében próbálom elkészítem az ételeimet is. De hogy milyen az egészséges táplálkozás, arra nincs válaszom:)