Medvehagymás zöldfasírt

Kicsit téliesítettem a korábbi spenótfasírtot.A fasírt készítésnél egy kevés borsópüré kimaradt, abból magamnak  csalános-utifüves főzeléket készítettem.  Érdekes, eddig bármilyen ételben ettem csalánt soha nem éreztem az ízét, de a borsópürében  nagyon határozottan előjött.

Hozzávalók:

1 bögre apró szemű zabpehely (2 dl)

kb. 12 dkg száraz borsó

3 tk. medvehagyma pesto

8 medvehagyma levél

1 újhagyma( a zöldje is)

3-3,5 dl forró borsópüré

1 ek. olívaolaj

2 ek. füstölt sajt

4-5 ek. pirított napraforgómag

1 főtt tojás (ez opcionális)

só

bors

Elkészítés:

A borsót pár órára beáztatjuk. Az áztatóvizet leöntjük és szódabikarbónás vízben megfőzzük. ( Kevés vízben főzzük, püré állagúnak kell lennie.)

A zabpehelyhet a kezünkkel kicsit összetörjük és leforrázzuk a borsóval,  összekeverjük, állni hagyjuk, hogy magába szívja a nedvességet.

A hagymát, medvehagymát megmossuk, a nedvességet felitatjuk és apró darabokra vágjuk, majd masszához adjuk. Beletesszük a sajtot, olajat és a pestot. Sózzuk, borsozzuk, és jó alaposan összekeverjük.

A masszát elfelezzük. A főtt tojást  apró darabokra vágjuk és a massza egyik felével összedolgozzuk. .

 Villányi mennyiségből korongokat formálunk és napraforgómagba forgatjuk. (Elvben egészségesebb a natúr, de a pirított finomabbJ)

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 C-ra és  kb.10-15 perc alatt megsütjük.

A megadott mennyiségből 16 korong lesz.