Banános zabkeksz

Már hetek óta foglalkoztatott egy banános süti gondolata, főleg mióta  láttam hankkánál egy banánkrémes verziót, de nem tudtam rászánni magam. Most, hogy  bekapcsoltam a sütőt a lasagne-hoz,  ha nem is sütit, de legalább egy gyors kekszet sütöttem. A végén dölt el, hogy a mindenki kedvence csokoládés-mazsolás-mogyorós zabkeksznek  lesz egy  banános verziója.

30 dkg zabpehely

10 dkg mandula

10 dkg mazsola

3 dkg 90 % csokoládé

10 dkg puha vaj

1 tojás

8 dkg nádcukor

1 banán (nettó 10 dkg)

¼ kk.só

1 tk. szódabikarbóna

A zabpelyhet, mandulát ledaráltam, a csokit durvára vágtam. A cukrot, tojást és a puha vajat kikevertem, hozzáadtam a banánt és beledolgoztam a masszába.  A száraz anyagokat összekevertem, majd a masszával összedolgoztam. Elég lágy lett a tészta. Nem volt időm megvárni, hogy nyújtható állapotba kerüljön és ki tudjam szúrni, így diónyi adagokból golyókat formáltam és ellapítottam. A tepsit kibéleltem sütőpapírral és 180 C-on kb. 7 perc alatt megsütöttem.  40 db keksz lett