Sült krumpli (körbe-körbe sült)

Tegnap ez a recept volt a Nosalty (egyik) ajánlata . Akkor még nem tudtam, hogy ilyen gyorsan sort kerítek az elkészítésére.:) Legközelebb, mert lesz legközelebb:), nem hirtelen felindulásból készítem és többféle zöldséggel fogom turbózni, de már nem fért volna több az edénybe, nagyobba pedig nem akartam átrakni.

8 db burgonya (nálam kisebb)

2 ek. olívaolaj

2. nagy karika zeller eredetilag lilahagyma, de nem volt itthon

2 ek. tejföl (opcionális)

3. ek. reszelt juhsajt (opcionális)

A burgonyát meghámoztam, megmostam, majd kb. 2 mm  felszeleteltem.  A zellert megtisztítottam, megmostam és elnegyedeltem. Egy tűzálló tálba beleállítottam a szeleteket. Az olívába elkevertem ízlés szerinti sót és rálocsoltam a krumplira. Az egyik kommentelő írta, hogy le szokta takarni fóliával, így én is letakartam . Hideg sütőbe tettem, majd amikor felmelegedett visszavettem 180 C-ra. Kb. 45perc után levettem a fóliát, akkor már kezdett megpirulni, rátettem a tejfölben elkevert sajtot és a tetejét is megszórtam sajttal. Pirulásig sütöttem. Savanyúkáposztával ettük:)

Kivételesen nem égettem el, nem amiatt kapott tejfölös takarást:)

Őszibarackos túrótorta

Szülinap? Igen. Enyém, sokadik:( Torta? Igen! De milyen legyen? Gondoltam, a túrós őszibarackkrémet tortásítom:).

Ez nem éppen a legegészségesebb édesség, mondjuk a legnagyobb kilengés benne az egészségtelen felé a babapiskóta és a zselatin. Na jó, a cukrozott őszibarack befőttet se tartjuk az egészséges ételek között számon, de egy évben egyszer-kétszer belefér . (A fagyasztó tele van őszibarackkal, de sajna az díszítésre nem alkalmas.) Amikor a tésztaalapon gondolkodtam felvetődött a vaj és keksz párosítás, de az az amúgy is magas zsírtartalmat nem akartam tovább növelni. A piskóta sütés végkifejlete kétesélyes, időigényes,  így el is vetettem.

½ kg túró

½ liter lejföl

2 dl tejszín

2 ek. méz

4 ek.sárgabarack lekvár (nem cukrozott)

1 csomag babapiskóta

1 csomag zselatin/agar agar (nekem  nem volt)

1 doboz felezett őszibarack befőtt

A túrót és a tejfölt robotgéppel kikeverjük, majd beledolgozzuk  a mézet  és a barack lekvárt. A tejszínt felverjük és a masszába keverjük. A barackokat vékony csikokra szeleteljük. Egy kapcsos tortaformába beletesszük a piskótákat. A zselatint a csomagoláson feltüntettek szerint elkészítjük, majd a masszába keverjük és a piskótára öntjük. A felszeletelt barackokat a massza tetejére ráhelyezzük. (Kicsit lehetne csinosítani, ha a forma oldalát körbe kirakjuk piskótával, de ahhoz még kb.3/4  csomag piskóta  kellett volna, de csak egy csomaggal vettem:). )Hűtőbe tesszük. ( én este készítettem kb.20 órát töltött hideg helyen.)

“Azt hiszed, házat építettél, s pályád büszke ormairól elégedetten szemlélheted a világot? Nem tudod, hogy örökké vándor maradsz, s minden, amit csinálsz, az úton haladó vándor mozdulata? Örökké városok, célok, életkorok és változások között haladsz, s ha megpihensz, nem pihensz biztosabban, sem tartósabban, mint a vándor, aki megtöttyed az útszéli almafa árnyékában egy fél órára útközben. Tudjad ezt, mikor terveket szövögetsz. Utad értelme nem a cél, hanem a vándorlás. Nem helyzetekben élsz, hanem útközben.” (Márai Sándor)

Nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogyezt a Mária idézetet becsempésszem:)

Ez is Napi határ

jégmanók:)

Már hagyomány a január 3-i határjárás, az idén ilyen volt, napsütés, jég és sár:)

recept itt

Ha valakinek hirtelen közönségesgalajra lenne szüksége még van sok. (Nem is tudtam, hogy fagytűrő)

Nem tétlenkednek a vakondok:)

Napi határ

Duplán kókuszos golyók

Épp egy kókuszkrémet kísérleteztem, amivel a bonbonokat szándékoztam megtölteni, amikor Gizi posztolta a kókuszgolyókat. Mivel a kísérletem még minimális finomhangolást igényelt:), (kicsit híg volt), emiatt ezeknek a golyóknak az elkészítésénél Gizi receptjéből indultam ki. Míg azon tipródtam milyen ruhát kapjon a krém, ráleltem a tavalyi golyócskáimra, így születettek az ideig duplán kókuszos golyók:)

Töltelék:

5 dkg kókuszreszelék

1 dl tejszín

5 dkg vaj

2 ek. vaníliás méz

A tejszínt és a vajat összemelegítjük, beletesszük a kókuszreszeléket, majd ha már nem forró a mézet.  Hideg/hüvös helyen tartjuk felhasználásig.

Burok:

1,25 dl tejszín

5 dkg vaj

8 dkg 74 % étcsokoládé

4 ek. baracklekvár

1 ek. vaníliás méz

5 dkg kókuszreszelék + kb. 3 dkg a forgatáshoz

kb. 17 dkg darált keksz (nálam saját gyártmány)

2 ek. rum (opcionális)

A kekszet ledaráljuk.  (20 dkg-t daráltam le, de annyit használtam fel, amit a massza felvett, a szerintem megfelelő állaghoz:))

A tejszínben a vajat és a csokit felolvasztjuk. Hozzáadjuk a mézet lekvárt, kókuszreszeléket, rumot. Az egészet összekeverjük, majd a megfelelő állag eléréséhez szükséges mennyiségű kekszet hozzáadjuk és az egészet összedolgozzuk (Kicsit lágyabbra hagytam, hogy pár nap múlva se legyen száraz)

A masszából nagyobb diónyi adagokat a kezünkban ellapítjuk, egy kávéskanálnyi mennyiségű kókuszkrémet belehelyezünk majd megpróbálunk golyót formálni, illetve befedni a tölteléket:), ez nem mindig sikerül, akkor "megfoltozzuk", majd a kész golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.

Köszönöm

Ajándékot kaptam Mágitól, amit ezúton is köszönök. Annyira lenyűgözött a csomagolás szépsége, hogy nem volt még szívem kibontani:). Tudom, mit rejt a csomag, Mági csodálatos saját készítésű szappanjaiból egy-egy kókuszos és propoliszos szappant, de hogy melyik melyiket, még szémomra is rejtély.