Borsmenta

 

 forrás

 Korábban úgy tekintettem a mentára, mint egy rettenetesen agresszív növényre, amit írtani kell, mivel a környezetében lévő növényeket teljesen elpusztítja. Mára ez a bennem élő kép erősen megváltozott, agresszivitását feledteti csodálatos aromája, amit teákban, szörpben vagy az ételek külenlegessebé tételében tapasztalhatunk meg. Ismerkedjetek meg kicsit a mentával.

A borsmenta (Mentha × piperita) fűszer- és gyógynövény. Népies neve: borsos menta.

A drogot a borsmenta, az ajakosak – Lamiaceae (Labiatae) családba tartozó növény virágzás előtt gyűjtött, szárított lomblevelei szolgáltatják.

A drogot adó levelek rövid nyelűek, lemezük lándzsa vagy nyújtott ellipszis alakú, fűrészes szélű, a levél csúcsa hegyes, válla lekerekített, erezete szárnyas, felszíne sötétzöld, fonáka világosabb zöld. Gyakran a levélerezet, vagy a levél egy része antociántól ibolyás színű. A drog mentolos szagú, íze először égető, majd hűsítő. A virágzáskor gyűjtött gyógynövény kellemetlen szagú a mentofurantartalom megnövekedése miatt.

Magyarországon ismert, elterjedt, mint teanövény (Menthae piperita folium), érdekes mentaízű levelek adják a fűszert. Használata igen egészséges, mert emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz.

Hatás: görcsoldó, nyugtató, összehúzó.

Tartalomanyagok: illóolaj 0,5-4%-ban mentol, mentholészterekkel, menthonnal, menthofuránnal, jázmonnal, klorogénsavat tartalmaz. A drog további tartalmi anyagai: cserzőanyagok 6-12%-ban, flavonoidok, triterpének, keserű anyagok.

A drog elsősorban simaizomgörcs-oldó hatású. A hatáshordozó vegyületek közé tartozik az illóolaj, de a flavonoidok is részt vesznek. A drogból előállított teát főleg görcsoldásra, felfúvódásoknál alkalmazzák, egyéb drogokkal együtt nyugtatóként is.

Elkészítése:  egy evőkanál vágott drogból készül 150 ml forrásban lévő vízzel, 5-10 perces áztatással.

Naponta 3-4 csészével fogyaszthatják, étkezések között. A mentol a nyálkahártya hideg érző receptoraira hatva hűsítő érzést kelt, mely reflektorikusan érszűkületet okoz. Ezen kívül csökkenti a viszketési ingert a bőrön. Migrénes rohamoknál görcsoldó.

Az illóolajat inhalációs célokra is használják orrnyálkahártya-gyulladásnál, légcsőhurutnál, reumatikus betegségek kezelésekor használt krémek alkotórésze.

Gyerekeknél, főleg csecsemőknél tilos mentoltartalmú készítményeket alkalmazni, például orrkenőcsökben, mert nehéz légzést, légszomjat okozhat. A mentatea érzékenyebb egyéneknél mentoltartalma miatt gyomornyálkahártya-gyulladást okozhat és csalánkiütés is jelentkezhet.

Forrás:

http://hu.wikipedia.org/wiki/Borsmenta

A szakítás üzenet

A szakítás üzenet: - Üzenete annak, hogy nem mindig az a valóság, amit a bensőnkben élünk. - Üzenete annak, hogy senki se úgy a miénk, mint egy megvásárolt cipő, hanem úgy, mint a napsütés, amiért semmit sem tehetünk, mert önként adja magát. - Üzenete annak, hogy nem a birtokló ragaszkodás a szeretet, hanem az elengedés. - Üzenete annak, hogy nem attól voltam boldog, hogy szeretett, hanem attól, hogy én szerethettem. - Üzenete annak, hogy a szakítással nem a szeretet szakadt meg, hanem a szeretet egy új minőségének lehetősége született. - Üzenete annak, hogy a múlthoz való egyetlen valóságos, és békémet megőrző viszonyom lehet az, hogy köszönetet mondok mindenért. Kívánok lelki erőt az elengedéshez, a szeretet új minőségének megéléséhez és ahhoz, hogy lelkét ne a nincs űrje, hanem az élet mérhetetlen gazdagságának öröme töltse el." Biegelbauer Pál

Az út az, ami boldoggá tesz (A Békés Harcos útja)

http://www.youtube.com/watch?v=c6f52hGpdWo

A hit

Abban higgyetek, amit életre akartok kelteni. Istenben, ha Istent akarjátok életre hívni. Sátánban, ha a Sátánt akarjátok életre hívni. Önmagatokban, ha önmagatokat akarjátok életre hívni. Az Örök Életben, ha örökké akartok élni. A Halálban, ha a nemlétre vágytok. Amiben hisztek, az számotokra - van. Amiben nem hisztek, az számotokra - nincs. - Popper Péter

Valóban kutyakonzervet kell ennie egy nyugdíjasnak ma Magyaroszágon?

Tegnap a facebook-on http://www.facebook.com/MegszoritasSTOP fenn volt ez a cikk

http://www.muon.hu/on-line-tartalom/421-kutyaeledelt-esznek-a-nyugdijasok-somogyban

nem vitatom, hogy sokan vannak nehéz helyzetben, de ettől függetlenül nem gondolom, hogy a táplálkozás terén csak a kutyák részére készített konzerv lenne alternatíva egy mai nyugdíjas számára. Az elkövetkező hetekben csak teljesen egyszerű ételeket fogok készíteni, nem mintha eddig nagy különlegességek készültek volna, azt kívánom tesztelni, hogy egy változatos étrend, egyszerű alapanyagokból, mennyibe kerül ma Magyarországon, és az egyenlő-e egy kutyakonzerv árával 3-400 Ft-al.

Árlista

Mennyiség	megnevezés	összeg
kg	kenyér	240
25 dkg	margarin	250
kg	alma	200
kg	burgonya	50
kg	sárgarépa	100
kg	káposzta	50
kg	hagyma	80
kg	fokhagyma	890
kg	zeller	280
kg	rizs	230
kg	tészta	480
kg	sajt	2000
db	tojás	30
kg	cukor	290
kg	liszt	150
1/2 köbméter/nap	gáz	85

Ezzel a táblázattal fogom kalkulálni az ételek árát.

 Az olaj felhasználást heti ½ literrel számolom és annak a költségét osztom a napokra.

 Az energiafelhasználást ½ köbméter gáz árában számítom/nap.

2 kg heti kenyér napi 28 dkg

Napi 1 alma 15 dkg

Az elfogyasztott ételek mennyiségét magamhoz kalkulálom, kivéve a kenyér mennyiségét emeltem meg. Remélhetőleg nem diabéteszesről van szóL

Ennek a szemléletnek a jegyében a mai menü :

reggeli: 14 dkg kenyérből pirítós, margarinnal és káposztával -reggeli ktg: 48.- Ft

ebéd:  paprikáskrumpli, és kaposzta saláta - ebéd ktg: 41.-Ft

vacsora: zellerkrémleves, 14 dkg kenyérből pirítóssal - vacsora ktg: 94.-Ft

energia ktg: 85.-Ft

összes ktg: 268.- Ft

A mai napon nem fekszünk le korgó gyomorral, és megtakarítottunk: 132.-Ft-ot.

Virágzik a lonc

 

Nálam létezik a "semmi sem lehetetlen" kategória, no íme az egyik bizonyítéka:)

Hazánkban is kedvelt színes évelő kúszónövény, amely akár 5 méter magasra is megnőhet, és fantasztikus látvány nyújt nyáron.

A búbos lonc vagy más néven loniceria egy gyönyörű bár kissé agresszív kúszó növény. Magassága elérheti akár az 5 métert is, így érdemes nagyobb házfalak vagy kerítések mellé ültetni.
Virágzási ideje májustól egészen augusztusig tart, szinte egész nyáron át tart a virágözön. Virágai füzérekben nyílnak, illatosak, sárgásfehérek, kívülről pedig lilás piros színben tündökölnek így még érdekesebb látvány nyújtanak kertünkben. Termése élénkvörös, de vigyázat nem ehető!

Tárkonyos burgonyafőzelék

½ kg burgonya

tárkony

só

bors

1 púpozott tk. étkezési keményítő

1-2 ek. tejföl

1-2 ek. joghurt

A burgonyát meghámozzuk,  megmossuk, és kicsivel több sós vízben, , mint ami ellepi megfőzzük.

A tárkonyról leszedjük a leveleket, apróra vágjuk és a burgonyával együtt főzzük.

Amikor a burgonya megpuhult, az étkezési keményítőt kevés vízzel feloldjuk, összekeverjük a tejföllel, joghurttal,  és besűrítjük a főzeléket.  A végén kevés frissen őrölt fehér vagy színes borssal még megszórhatjuk.

Ma későn értem haza , így adta magát, hogy valami gyorsat kell készíteni, ami közben és után nem igényel túl nagy szellőztetést a konyha. Nagy kedvenc, de az utóbbi években méltatlanul kimaradt az étrendből, pedig gyorsan, szagmentesen készíthető, finom, és nem utolsó sorban melegítve sem veszít az élvezeti értékéből:)
http://ezmegaz-krinsz.blogspot.com/2011/12/burgonya.html  itt olvassgass kicsit bővebben róla, mert a solanin tartalma miatt, nem teljesen veszélytelen.

Burgonya

Gyógyhatása

A nyers burgonyaszeletek nedve lágyítja, tisztítja a bőrt. Reszeléke enyhíti a szem körüli duzzanatokat, hűsíti a nap égette bőrt. Pépjével pattanásokat, aranyeres csomót kezelnek. Nedvével keléseket vagy forrázott sebeket gyógyítanak.

Termesztésben egyéves, de természetes élőhelyén évelő, gumójával áttelelő növény.. A legszebb gumókat hűvös, csapadékos vidéken, laza szerkezetű, humuszban gazdag talajon fejleszti.

Fogyasztani kizárólag a gumóját szabad: a virágából keletkező bogyókban, a növény felszíni zöld részeiben, valamint a burgonyagumó „szemeiben” (rügyeiben) és a napon (fényben) tartott gumó megzöldülő héjában méreganyagot (szolanint) fejleszt.

Mindennapos, alapvető élelmiszernövény, kalóriatartalma 1/3-a a kenyérének. Egy-egy kifejlett gumó normális tömege 40–200 g, és többnyire mintegy:

• 18% keményítőt,
• 1–2% fehérjét,
• 110–180 mg/kg B-vitamint,
• 700–1000 mg/kg C-vitamint,
• valamint kevés A- és K-vitamint tartalmaz. A tárolt burgonya C-vitamin-tartalma mintegy 600 mg/kg-ra csökken. Könnyen emészthető; és hűvösben tárolva más zöldségekkel ellentétben jól és sokáig eltartható.

Nagyon sokféleképpen használhatjuk: leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főtt tészták készítéséhez. Fogyasztható nyersen is. Hámozás után gumója bármilyen formában (főzve, sütve) elkészíthető.

A mezőgazdaságban, a háztájiban (főleg régebben) az apró burgonyagumókat megfőzték és a disznóknak adták.

Magas keményítőtartalma lehetővé teszi, annak lebontásával úgynevezett krumplicukrot állítsanak elő belőle. A cukor a következő lépésben alkohollá alakítható.

Magyarországon egy ember évente átlagosan mintegy 50 kg burgonyát fogyaszt el, Portugáliában kb. 150-et.

A burgonya azért is fontos eledelünk, mert a növény 85%-a hasznosítható emberi táplálékként, szemben a gabonafélék 50%-os hasznosíthatóságval. ^[1]

A burgonyagumó egészséges élelmiszer, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Figyelni kell azonban a megfelelő elkészítésére: a burgonya fölkockázása lerövidítheti a főzési időt, de akár 75%-kal is csökkentheti az ásványi anyag tartalmát – állapította meg Shelley Jansky genetikus és Paul Bethke növényfiziológus, az Amerikai Mezőgazdasági Kutatószolgálat (Agricultural Research Service, ARS) madisoni székhelyű (Wisconsin állam) zöldségkutató részlegének két tudósa 2008-ban.

A kutatók a kálium és tízféle más ásványi anyag mennyiségét vizsgálták. A kálium-tartalom csökkenése a cukorbetegeknek ugyan hasznos lehet, de az egészségesek jobban teszik, ha egészben készítik el.

Ha egész éjszaka áztatták, az nem csökkentette a káliumtartalmat.^[3]

Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Burgonya

Pirosban SOHA NE intézzünk banki ügyeket

Nem vagyok ellenséges érzelmekkel a bankok iránt, mivel jómagam sok-sok évet dolgoztam bankokban, de ez a mai eset kicsit kiverte bennem a biztosítékot. Arra gondoltam, én is belekezdek valami tevékenységbe, ami után díjat szedek be, és amikor az ügyfelem meg akarja szűntetni a szolgáltatásom használatát, még pár ezer forintot beszedek tőle valmilyen jogcímen. Mi is történt? Elmentem megszűntetni egy OTP-s számlámat, amihez kártya tartozott. A fickó közölte, hogy 30 nap múlva szűnik meg a számla. Arra a kérdésre, hogy miért kell még erre egy hónapot várni és a számlavezetési díjat megfizetni, az volt a válasza, mert a számlához kártya tartozott. Ez nekem a CSAK kategória. Kicsit ideges lettem, kértem,  magyarázza el, hogy miért CSAK, erre megsértődött. Basszus, legombol rólam a bank 3310.-Ft-ot a semmire, mert fél, hogy beesik még valamilyen számlahasználati költség. Azzal egyetértek, hogy van egy terminus, ami alatt költségek merülhetnek fel, és biztonsági okokbók, függőben hagyja a számlát, de azzal nem tudok egyetérteni, hogy ennek  díja van, amit nekem kell megfizetni.  Egy függőszámlának, hogy lehet díja? Ez rosszabb is lehetne, ha most hó közben lennénk, akkor a tárgyhavi és a következő havi díj, jóesetben időarányos részét is meg kellene fizetnem, rossz esetben két havi díjat. Vajon melyik üzletszabályzatban fogom ezt a részt megtalálni? https://www.otpbank.hu/portal/hu/Kondiciok/Vallalat/USZ Természetesen nem hagyhatom, már nem is a pénzről, inkább az elvről van szó. A bank jogtalanul, a saját biztonságáért - amúgy van lakossági számlám is a banknál, amit nem szűntettem meg, az esetlegesen felmerülő költséget ott is rendezhetné - nem szedhet be tőlem plusz díjat, vagy mégis? És ha igen, akkor ebből éves szinten mekkora árbevételt realizálnak?