„Végy apróbb nemű gömbölyű paradicsom almát, mellynek
nincsenek gerezdei, mosd- és szárítsd meg; azután rakd el soronkint fa vagy kő
edénybe; tölts reá két rész bort ’s egy rész eczetet;tégy fölibe tiszta kendőt,
erre pedig fedőt, ’s nyomtasd le egy kevéssé valami könnyű kővel. Minden
nyolczad vagy tized napon mosd meg, tartsd mindég tisztán. ’s így eltarthatod
egészen késő tavaszig;egynehány órával a’ főzés előtt friss vizbe rakd, hogy a’
viz jól kitisztítsa.”
Forrás: Czifray
István: Magyar nemzeti szakácskönyve, magyar gazdaasszonyok szükségleteihez
alkalmazva 555.oldal
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése